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食品生物工程系

食品生物工程系现有专任教师4人,均具有博士学位,其中副教授2名,讲师2名,教师专业涉及食品科学、制糖工程和发酵工程等。教师队伍中,广东省“千百十”工程校级人才培养对象1名,广东药科大学“重点培养青年教师”1名,广东药科大学“优秀教师”1名,广东药科大学“先进教学工作者”2名。

本系主要承担食品生物及工程方面的课程,包括《食品微生物学》、《食品加工与保藏原理》、《食品生物技术》、《食品发酵工艺学》、《食品工程原理》、《机械基础》、《食品机械与设备》、《食品工厂设计与环境保护》及《食品包装学》等,其中《食品微生物学》和《食品加工与保藏原理》为校级优质课程。在教学实践中,教师能积极探索教学改革,现已发表教学研究性论文5篇,同时非常注重学生创新能力的培养,所指导的大学生创新实验项目及学生科技活动获多项立项资助。

本系教师科研方向主要涉及功能性食品、食品发酵、食品加工与食品功能材料等。近5年来承担省部级以上科研项目5项、厅局级项目6项,横向课题8项,总经费300多万,获奖成果1项,转化科技成果1项,发明专利1项;发表论文35篇,SCI 8篇,EI 3篇,副主编编写教材1部,参编教材3部。