6月6日下午，由广东药科大学团委和广东药科大学食品科学学院联合主办的广东药科大学药食同源新产品创意大赛（第一季）肉桂新食品研发大赛决赛在中山校区图书馆一楼报告厅成功举办。大赛特邀广东省科学技术实验室联合会执行会长、法人郑绍珍，咀香园健康食品（中山）有限公司技术中心副总监吴洁伊，食品科学学院教师吴小勇、黄超、叶锡光五位专家担任大赛评委。食品科学学院党委书记倪慧玲，校团委副书记、中山校区办副主任康雷，食品科学学院党委副书记庄文敏出席会议，中山校区各学院师生代表160余人参加了活动。

活动伊始，倪慧玲代表学院对参加本次大赛的嘉宾评委和参赛队伍表示热烈欢迎，并对大赛举办给予高度肯定。她指出，药食同源是我国数千年养生保健的智慧和结晶，蕴含着中医药“上工治未病”的康养哲学，是提高全民身体健康素质的有效途径之一。以“双百行动”结对市县罗定的国家地理标志产品肉桂作为主材料开展新产品创意大赛，有利于培养食品医药健康相关人才的创新能力和专业素养，提升社会对食品科学和食品安全的认知，传承和弘扬博大精深的中华优秀传统文化，是广药大学子响应“双百行动”，创新赋能地方产业发展的具体行动，期待各参赛团队带来创新成果，夯实专业本领，深化校地合作。

本次大赛决赛共有来自我校三校区的9支队伍参赛，各团队根据抽签顺序依次上台进行路演、产品品鉴和答辩。决赛现场气氛愉悦，各团队带来的美食创意既包含了健康保健知识，更带来了视觉和味觉的欢愉，选手们在视频制作、现场介绍、回答问题等环节以沉着应对的态度表现出极高的专业素养和，展现出了大学生的科学素质。各位评委老师认真嗅闻和品尝，从食品创新、科学性、市场定位、商业化可行性等角度与选手进行交流、畅谈感受。吴小勇老师代表评委团对决赛作品优缺点，选手答辩表现、团队风貌和PPT制作等方面做了指导，勉励大家再接再厉，不断优化产品配方，争取早日实现产业化应用。

最后，郑绍珍做活动总结，她肯定了参赛团队的创意，使具有多重功效的肉桂以多彩的方式跃入人们生活，拓宽了肉桂的消费场景和消费人群，希望团队成员在赛后总结复盘，在做好市场调研的前提下，不断优化产品配方和口味，为产品上市做好进一步的准备。

据悉，本次大赛决出一等奖1项，二等奖2项，三等奖3项，优秀奖3项。其中，来自食品科学学院的项目《桂知香——方便冲调型肉桂风味小米粥的制作研究》获得一等奖，来自中医学院的项目《“桂香温元”—旨在暖肝温肾，行气止痛的膏方》和公共卫生学院的项目《果香肉桂（山楂焦糖肉桂苹果巴斯克）》获二等奖，来自食品科学学院的项目《肉桂圆圆》《一团小玉桂》和来自中医学院的《桂香芬芳绕，馥郁意何穷——桂香七味和韵糕》获三等奖，来自食品科学学院的项目《含肉桂成分的抗疲劳保健果冻的研发》、药学院的项目《健康肉桂曲奇》和中药学院的项目《“桂啡娘娘”——肉桂与咖啡的浪漫邂逅》获得优胜奖。

本次大赛不仅激发了大学生的创新思维，搭建了实践育人新平台，也引导了广大青年学生在推进农业农村现代化的伟大实践中受教育、长才干、作贡献。未来，大赛组委会将继续坚持“以赛促教，以赛促学，以赛促创”的核心理念，围绕立德树人根本任务，持续为大学生提供学习平台，为乡村振兴注入更多青春创意力量，推动“健康中国”食品行业新质生产力高质量发展。