2025年10月30日，大连工业大学教授、海洋食品加工与安全控制全国重点实验室副主任、辽宁省科技创新领军人才谭明乾教授莅临食品科学学院开展学术交流。学院院长胡坤教授代表学院对谭明乾教授到访表示热烈欢迎。谭明乾教授以“食品功能因子稳态化靶向递送与精准营养研究”为题，为学院师生做了一场学术报告，报告会由陈振宇教授主持。

报告会上，谭明乾从当前全球健康产业发展趋势切入，系统阐述了精准营养研究的重要性。他指出，随着表观遗传学、分子营养学和肠道微生物学等领域的快速发展，个性化营养已成为食品科学研究的重要方向。他特别强调了食品科学在国家“健康中国2030”规划纲要实施过程中的重要意义，鼓励师生坚定专业信念，积极投身食品科学与大健康交叉领域的研究工作。

在交流研讨环节，谭明乾分享了大连工业大学食品科学与工程学科及团队建设的成果与经验，并对我院学科和人才团队建设提出了宝贵的意见和建议。他指出，广东地区拥有丰富的药食同源中药材资源，也有一些健康食品龙头企业，为学科发展及科研成果的转化提供了良好的基础。他鼓励学院师生依托药科大学学科群优势，整合师资力量，深度挖掘食品功能因子资源，为粤港澳大湾区大健康产业发展提供科技支撑。

本次学术报告会不仅促进了校际学术交流，也拓宽了师生的科研视野，对推动我校食品科学与精准营养领域的学科建设和发展具有积极意义。学院将继续搭建高水平的学术交流平台，促进学科交叉融合，助力人才培养和科学研究再上新台阶。

报告人简介：

谭明乾，大连工业大学教授、海洋食品加工与安全控制全国重点实验室副主任、国家杰出青年科学基金获得者、享受国务院特殊政府津贴、入选辽宁省科技创新领军人才。研究方向为食品功能因子稳态化靶向递送与精准营养、特种功能食品创制。发表第一及通讯作者文章170多篇，H指数60，入选全球前2%顶尖科学家榜单，主编英文专著2部，授权国家发明专利24件，兼任SCI期刊Trends in Food Science and Technology（IF=15.4）、Food Science and Human Wellness编委、《食品科学》编委。主持国家重点研发计划项目、国家自然科学基金重点项目、国家重大科学仪器设备开发专项、中央引导地方科技发展专项等国家省市级项目10余项。获得辽宁省自然科学二等奖和中国食品科学技术学会二等奖各1项。