叶锡光，博士，讲师，2022年毕业于华南农业大学食品学院，现任广东药科大学食品科学学院食品安全系专任教师。主要从事功能性纳米材料的设计合成与应用开发、光学传感器的构建与性能优化，以及递送载体的精准构筑与活性物质高效包埋等研究。目前主持省市级项目1项，发表学术论文6篇，获授权国家发明专利13项。授课课程有《食品法规与标准》、《食品包装学》、《食品添加剂》及《食品工程原理》等。