陈云，博士，讲师，华南理工大学与美国田纳西大学联合培养博士，主要研究方向：功能性碳水化合物的开发与应用。以第一/通讯作者在食品与材料领域期刊发表SCI论文15篇（14篇中科院一区Top）。申请国家发明专利7项，主持/参与国家级、省部级等项目12项。邮箱：sksp081cy@163.com