本平台实验室面积2000m²，有教授1人，副教授3人，讲师3人，实验师1人，承担食品加工与保藏原理、食品微生物学实验、食品理化检验实验、食品分析实验、食品加工与质量控制综合实验、食品生物技术、发酵食品工艺学、食品酶学等课程实验教学、大学生创新创业实践、科研等功能。