食品安全系现有专任教师11人，其中副教授4名，讲师7名，具有博士学位的教师有12名，教师以中青年为主，是一支年龄、学缘、学历、职称结构合理的师资队伍。

本系主要承担食品安全和营养等方向的课程，包括《食品微生物学》《食品加工与保藏原理》《营养与食品卫生学》《食品毒理学》《食品安全与质量管理学》《食品法规与标准》《食品添加剂》《食品发酵工艺学》《食品生物技术》《食品包装学》等，其中《食品微生物学》为省级一流课程，《食品加工与保藏原理》《营养与食品卫生学》《食品毒理学》和《食品发酵工艺学》为校级一流课程。

在长期的教学实践中，教师积极参与了各类教材建设，以主编、副主编或编委参编教材及论著10多部，承担多项省级教学质量工程项目等教研项目，获3项校级教学成果奖，发表教学研究性论文10余篇。此外，还积极鼓励学生参与科研工作，指导学生获得多项国家级及省级大学生创新创业项目及科技活动项目的立项。

本系教师共承担省部级以上科研项目12项、厅局级项目15项，横向课题24项，总经费近500万，获中国轻工业联合会科技进步二等奖1项，申请发明专利3件，公开发表科研论文40余篇。