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食品科学系

食品科学系现有教师7人,其中教授1人,副教授2人。教师全部具有博士学位。教师队伍中,广东省高等学校“优秀青年教师”培养对象1人,广州市珠江科技新星1人,广东省“千百十”人才培养工程校级培养对象4人,广东药科大学“中青年骨干教师”培养对象1人。其中2人获得资助到国外留学进修,国内访问学者4人。

本系主要承担《食品化学》、《食品分析》、《食品理化检验》、《粮油食品加工学》、《畜产食品加工学》、《果蔬贮藏与加工学》、《水产品加工与利用》、《专业英语》等主干专业课程的教学任务,其中《食品化学》是校级优质课程,《食品理化检验》是校级精品课程。教师积极探索教学改革,不断提高教学水平,努力培养学生实践创新能力。目前主持教改课题5项,其中省级教改课题2项;发表教改论文多篇。获校级教学竞赛三等奖和优秀奖各1次,教师指导学生申报省级大学生创新实验项目、校级大学生创新实验项目及学生科技活动项目已获多项立项资助。

教师积极开展科研,目前本系教师主持国家自然科学基金项目5项,其中面上项目2项,青年基金项目3项;主持省级项目8项,厅局级项目12项,横向课题3项。已发表高水平SCI论文多篇,其中JCR一区1篇,二区9篇,高被引论文2篇。