食品科学系现有教师9人，其中教授1人，副教授3人，副研究员1人。教师全部具有博士学位。教师队伍中，广东省高等学校“优秀青年教师”培养对象1人，广州市珠江科技新星1人，广东特支计划科技创新青年拔尖人才1人，广东省“千百十”人才培养工程校级培养对象4人，广东药科大学“中青年骨干教师”培养对象1人。其中2人获得资助到国外留学进修，国内访问学者4人。

本系主要承担《食品化学》、《食品分析》、《食品理化检验》、《食品工程原理》《食品机械与设备》、《粮油食品加工学》、《畜产食品加工学》、《果蔬贮藏与加工学》等主干专业课程的教学任务，其中《食品化学》是校级优质课程和校级一流课程，《食品理化检验》是校级精品课程。教师积极探索教学改革，不断提高教学水平，努力培养学生实践创新能力。目前主持教改课题多项，发表教改论文多篇。获校级青年教师教学竞赛三等奖和优秀奖各1次、获校级教师教学创新大赛三等奖1次，教师指导学生申报省级大学生创新实验项目、校级大学生创新实验项目及学生科技活动项目已获多项立项资助。

教师积极开展科研，目前本系教师主持国家自然科学基金项目7项，其中面上项目3项，青年基金项目4项；主持省级和厅局级项目几十项，横向课题多项。已发表高水平SCI论文多篇，获授权发明专利多件。